Zimt-Matcha-Röllchen: Eine vegane Herbst-Süßigkeit

Diese Zimt–Matcha-Rolls sind unglaublich weich, aromatisch und perfekt, um deine Herbstabende zu versüßen. Vegan und fein nach Zimt duftend, mit einer eleganten Grüntee-Note – sogar für alle, die „Herbstgewürze“ sonst nicht so feiern. Back sie einmal, und dein Zuhause riecht nach purem Wohlfühlmoment.

Vorbereitungs- und Backzeit

• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Backzeit : 20 Minuten bei 160°C

Zutaten

Teig :

• 200 ml Pflanzenmilch bei 30°C
• 10 g Zucker
• 300 g pflanzliche Butter oder Margarine (zimmerwarm)
• 300 g Mehl
• 6 g Trockenhefe
• 7 g Bio Matcha in Zeremonienqualität

Füllung :

• 50 g Margarine (zimmerwarm)
• 200 g Zucker
• 5 g Zimtpulver

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten :

In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Hefe und Matcha. Dann die zimmerwarme pflanzliche Butter und die auf 30°C erwärmte Pflanzenmilch hinzufügen. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2. Ausrollen & füllen :

Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Margarine mit einem Spatel darauf verstreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig über die Margarine streuen.

3. Aufrollen & schneiden :

Den Teig vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und in kleine Schnecken schneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform oder eine tiefe Auflaufform legen.

4. Backen :

Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.

Tipps

Für extra Genuss: Nach dem Abkühlen ein süßes Glazing darübergeben oder mit Puderzucker bestäuben.

Nährwert-Vorteile

Die Rolls liefern Antioxidantien dank Matcha. Zimt kann helfen, den Blutzucker zu regulieren und bringt zusätzlich wohltuende, entzündungshemmende Eigenschaften mit – ein comfort Dessert mit Mehrwert.

Wann genießen?

Perfekt an kühlen Herbstabenden oder als Sonntags-Sweet-Treat am Nachmittag – am besten mit Tee oder Kaffee.

Ernährungsweise

Dieses Rezept ist kompatibel mit einer veganen Ernährung und lässt sich durch Pflanzenmilch natürlich laktosefrei umsetzen.

Nützliche Links

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