Torta al vapore al matcha: leggera, soffice e profumata

Il dolce al vapore al matcha, o mushi pan, è un dolce giapponese leggero e soffice, dal gusto di tè verde. Si prepara in meno di 20 minuti ed è perfetto per una colazione veloce o uno spuntino sano. Prova questo dolce tradizionale e concediti una pausa golosa con il matcha!

Ingredienti per 4 dolci al vapore:

• 1 uovo grande (circa 50 g senza guscio)
• 1 cucchiaio di olio di semi dal gusto neutro
• 1 cucchiaio di miele
• 3 cucchiai di yogurt bianco
• 1 cucchiaio e ½ di zucchero
• ½ tazza di farina 00 (circa 60 g)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di Matcha Cerimoniale Bio

Per il ripieno (facoltativo):

• Pasta dolce di fagioli rossi (anko)

Preparazione:

Passaggio 1: prepara la cottura al vapore

1. Prepara la padella: avvolgi il coperchio della padella in un canovaccio, così la condensa non gocciola sui dolci. Metti 4 stampini vuoti nella padella e aggiungi acqua fino a metà altezza degli stampini. Togli gli stampini, copri la padella e porta l'acqua a ebollizione.

Passaggio 2: prepara l'impasto

1. Mescola gli ingredienti liquidi: in una ciotola sbatti l'uovo con l'olio. Aggiungi il miele e lo yogurt e mescola bene. Unisci lo zucchero.
2. Aggiungi gli ingredienti secchi: setaccia insieme la farina e il lievito, poi incorporali al composto di uova. Setaccia poi il matcha e incorporalo con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 3: cuoci i dolci al vapore

1. Prepara gli stampini: metti un pirottino di carta da cupcake in ogni stampino. Distribuisci l'impasto in modo uniforme.
2. Cottura al vapore: quando l'acqua comincia a bollire, metti gli stampini pieni nella padella. Copri con il coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio-basso per 12-14 minuti. Per controllare la cottura, infila uno stecchino al centro dei dolci: deve uscire pulito.

Passaggio 4: servi e gusta

1. Servi subito: togli gli stampini dalla padella e servi i dolci al vapore ancora caldi, se vuoi con un po' di pasta di fagioli rossi (anko) per un gusto ancora più giapponese.

Consiglio:

Per dolci al vapore più fantasiosi puoi aggiungere dei disegni con impasti di colori diversi, come spiegato nella sezione tutorial. Sono buonissimi anche con frutta fresca o un po' di panna montata.

Profilo nutrizionale:

Ricco di proteine e povero di calorie, questo dolce al vapore è uno spuntino sano e leggero. Il matcha aggiunge una dose di antiossidanti: perfetto per una pausa che dà energia senza appesantire.

Quando gustarlo?

Ideale a colazione o a merenda, questo dolce al vapore al matcha è perfetto come spuntino veloce e nutriente, da gustare con un tè o un caffè.

Tipo di dieta:

Questa ricetta contiene glutine per via della farina di frumento. Per una versione senza glutine, scegli una farina adatta. È adatta a una dieta vegetariana. Puoi anche sostituire lo yogurt con uno yogurt vegetale per una versione senza lattosio.

Link utili

• Scopri il nostro Matcha Cerimoniale Bio per preparare questi dolci al vapore al matcha.
• Prova anche la nostra ricetta del matcha latte, un altro modo di gustare il tè verde.
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