Peut-on boire du thé matcha tous les jours ?
Sì, contando quello che c'è dentro. Una tazza è 1 g di matcha e apporta 19-44 mg di caffeina; l'EFSA ritiene che fino a 400 mg di caffeina al giorno non pongano problemi di sicurezza per un adulto in buona salute. In gravidanza, se segui una terapia o per un bambino, chiedi il parere del tuo medico.
Dal team Matcha Matcha
Indice 8 parti
Cette page ne vous promet rien sur votre santé. Elle donne des chiffres, avec leurs sources, pour décider combien en boire et à quel moment. Comme tout matcha, le nôtre contient aussi de l'aluminium : notre page sur les effets secondaires du matcha en parle, et nous y revenons plus bas.
Boire du matcha tous les jours : ce qu'on additionne
Avec une infusion, on jette les feuilles. Avec le matcha, la feuille moulue finit dans la tasse et vous buvez tout ce qu'elle contient. Le goût y gagne, doux et végétal, parfois avec une légère amertume. En contrepartie, quand on en boit chaque jour, il faut savoir ce qu'on additionne.
| Ce qu'on compte | Pourquoi ça compte au quotidien | Ce qui est publié |
|---|---|---|
| Caféine | Elle s'ajoute à vos cafés, thés et sodas de la journée | EFSA, 2015 : 400 mg par jour pour un adulte, 200 mg pendant la grossesse |
| Aluminium | La feuille entière est bue, et le repère français couvre toute l'alimentation, sur la durée | Anses, 2025, détail plus bas |
| Catéchines | Vous en buvez chaque jour, et certains en prennent aussi en compléments | EFSA, 2018 : hausse des transaminases observée à partir de 800 mg d'EGCG par jour pris en complément |
| Polyphénols et fer | Pris à table, ils réduisent l'absorption du fer des végétaux | Hurrell et al., 1999, mesuré sur d'autres boissons que le matcha |
Sur les catéchines, l'avis de l'EFSA parle d'infusions de thé vert et de compléments. Son résumé ne traite pas du matcha, où l'on boit la feuille. Si vous prenez un complément au thé vert en plus de votre tasse, dites-le à votre médecin.
Combien de matcha par jour ?
Nous ne connaissons aucune autorité publique qui fixe un nombre de tasses de matcha par jour. L'EFSA raisonne en milligrammes de caféine, toutes sources réunies. Les « 1 à 3 tasses » qu'on lit un peu partout décrivent des habitudes. Aucun texte officiel ne les fixe.
Une petite dose suffit à faire une tasse, ce qui rend le total facile à suivre : 1 g pour 70 à 100 ml d'eau à 70-75 °C. Le geste est détaillé dans notre guide pour préparer le matcha, et le latte dans comment faire un matcha latte.
| Ce que vous buvez | Poudre | Caféine estimée |
|---|---|---|
| 1 tasse | 1 g | 19 à 44 mg |
| 2 tasses | 2 g | 38 à 88 mg |
| 3 tasses | 3 g | 57 à 132 mg |
| 1 matcha latte | 2 g | 38 à 88 mg |
La fourchette vient des mesures publiées sur différents matchas (Kochman et al., 2020). Nous n'avons pas de dosage de caféine propre à notre matcha, alors nous donnons cette fourchette telle quelle. La même revue relève 11,3 à 24,67 mg par gramme dans les thés verts. Un gramme de poudre ne se compare pas directement à une tasse de café : le face-à-face est dans matcha ou café, et le détail de la molécule dans théine et caféine du matcha.
L'EFSA donne un second repère : une prise isolée allant jusqu'à 200 mg de caféine ne pose pas de problème de sécurité pour un adulte.
Ce tableau ne parle que de caféine. Il ne donne pas un nombre de tasses valable pour tout le monde, et il ne tient pas compte de l'aluminium.
Quand boire du matcha ?
Aucune heure ne convient à tout le monde. Votre heure de coucher et vos repas comptent plus que le reste.
| Moment | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|
| Le matin | C'est le créneau le plus simple à compter. La tasse ouvre le total de la journée, loin de l'heure du coucher. |
| À jeun | Les sites qui en parlent se contredisent. Si votre estomac réagit, buvez votre tasse après avoir mangé. Voir aussi matcha et digestion. |
| Avant un effort | L'EFSA considère qu'une prise allant jusqu'à 200 mg de caféine ne pose pas de problème de sécurité moins de 2 heures avant un effort intense, dans des conditions normales. Elle ne dit rien d'une meilleure performance, nous non plus. |
| Autour des repas | Le fer des végétaux est concerné. Dans un essai sur le thé mené chez des femmes en bonne santé, attendre une heure après le repas a atténué l'effet. Nous n'en connaissons aucun sur le matcha. |
| L'après-midi | Tout dépend de l'heure où vous vous couchez et de votre sensibilité à la caféine. Pour la fin de journée, lisez peut-on boire du matcha le soir. |
« Énergie douce » : ce qu'on peut vraiment dire
On lit souvent que le matcha donnerait une énergie douce de 4 à 6 heures grâce à la L-théanine. Nous ne le reprenons pas. L'EFSA a examiné la L-théanine du thé et n'a pas établi de lien de cause à effet avec les fonctions cognitives, le stress ou le sommeil. Choisissez votre moment pour le goût et pour votre emploi du temps, sans attendre un effet précis.
La feuille entière : ce que le sol y laisse
Le théier puise l'aluminium dans les sols acides où il pousse. Tous les thés en contiennent, le matcha aussi, le nôtre compris. Comme on boit la feuille entière, il arrive dans la tasse.
L'Anses a publié en 2025 une valeur de référence pour l'aluminium. Elle couvre toute l'alimentation de la journée, sur la durée : une boisson quotidienne entre donc dans le calcul. Ni le label bio, ni l'origine, ni le grade ne font disparaître l'aluminium. Le bio encadre la façon de cultiver, il ne change rien à ce que la plante tire du sol.
Nous ne traduisons pas cet avis en nombre de tasses sur cette page. Ce que dit l'Anses et les questions à poser à une marque sont dans notre article matcha et aluminium. Notre matcha est analysé par un laboratoire accrédité. Le bulletin vous est envoyé sur demande : tout est expliqué sur notre page Transparence.
Cas particuliers : enceinte, sous traitement, enfant
Certaines situations demandent l'avis d'un médecin avant d'installer une tasse quotidienne.
| Votre situation | Repère publié | Ce que nous vous disons |
|---|---|---|
| Adulte en bonne santé | 400 mg de caféine par jour, 200 mg en une prise (EFSA) | Comptez toutes vos boissons caféinées, pas seulement le matcha |
| Grossesse | 200 mg de caféine par jour (EFSA) | Demandez l'avis de votre médecin. Notre page matcha enceinte détaille le sujet |
| Allaitement | 200 mg de caféine par jour (EFSA) | Demandez l'avis de votre médecin |
| Enfant ou adolescent | Données jugées insuffisantes par l'EFSA pour fixer une dose sûre | Demandez l'avis de votre médecin |
| Traitement en cours | Aucun repère général | Parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien, en citant aussi la caféine |
| Fer bas ou anémie | Polyphénols et fer, voir plus haut | Demandez l'avis de votre médecin, et gardez vos tasses à distance des repas |
| Sommeil fragile, anxiété, sensibilité à la caféine | Aucun repère chiffré propre à ces situations | Votre ressenti passe avant ce tableau. Parlez-en à votre médecin |
Nervosité, palpitations, maux de ventre, sommeil haché : si cela vous arrive, arrêtez et parlez-en à votre médecin.
Et si la tasse devient une habitude ?
Une tasse qui revient chaque jour doit rester agréable à boire. Notre Matcha Cérémonie Bio est doux et végétal parce qu'il vient d'une première récolte de Kagoshima, ombrée environ 21 jours et moulue sur meule de pierre.
Un sachet de 50 g donne 50 tasses à 1 g. Une fois ouvert, on recommande de le savourer dans les 30 à 45 jours : voici comment conserver le matcha. Avec une tasse par jour, il dure 50 jours, un peu plus que ce délai : un latte de temps en temps suffit à le finir à temps. L'abonnement sans engagement vous fait payer 10 % de moins.
Sources
- EFSA, « Scientific Opinion on the safety of caffeine », EFSA Journal, 2015 : https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
- Kochman et al., « Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review », Molecules, 2020 (composition seulement) : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7796401/
- EFSA, « Scientific opinion on the safety of green tea catechins », EFSA Journal, 2018 : https://doi.org/10.2903/j.efsa.2018.5239
- EFSA, avis sur les allégations relatives à la L-théanine, EFSA Journal, 2011 : https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2238
- Anses, avis sur la valeur toxicologique de référence de l'aluminium, 23 mai 2025 : https://www.anses.fr/sites/default/files/AP-VSR2023-MPEX-0137-RA.pdf
- Hurrell, Reddy, Cook, « Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages », British Journal of Nutrition, 1999 : https://doi.org/10.1017/S0007114599000537
- Ahmad Fuzi et al., « A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption », American Journal of Clinical Nutrition, 2017 : https://doi.org/10.3945/ajcn.117.161364
- Juliano, Griffiths, « A critical review of caffeine withdrawal », Psychopharmacology, 2004 : https://doi.org/10.1007/s00213-004-2000-x
Information générale, qui ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. Le matcha n'est pas destiné à prévenir, diagnostiquer, traiter ou guérir une maladie.
Questions fréquentes
Est-il bon de boire du matcha tous les jours ?
On peut en boire chaque jour, en comptant la caféine avec celle des autres boissons et en sachant que le matcha contient de l'aluminium. Enceinte, sous traitement ou pour un enfant, demandez l'avis de votre médecin. Nous ne vous promettons aucun effet sur la santé.
Combien de matcha par jour ?
Aucune autorité publique, à notre connaissance, ne fixe un nombre de tasses. Le repère chiffré est celui de l'EFSA pour la caféine : 400 mg par jour pour un adulte, toutes boissons réunies. Une tasse de 1 g en apporte 19 à 44 mg.
Quelle quantité de matcha pour une tasse ?
1 g pour 70 à 100 ml d'eau à 70-75 °C. Pour un matcha latte, 2 g.
Quel est le meilleur moment de la journée pour boire du matcha ?
Il n'y en a pas un seul. Le matin est le plus simple à compter, loin de l'heure du coucher. À table, pensez au fer si le vôtre est surveillé.
Peut-on boire du matcha à jeun ?
Les avis publiés se contredisent. Si votre estomac réagit, prenez votre tasse après avoir mangé.
Un matcha latte ou un matcha glacé compte-t-il autant ?
Le lait et les glaçons ne retirent rien de ce que contient la poudre. Comptez la dose : avec 2 g, un latte vaut deux tasses de 1 g.
Le matcha rend-il dépendant ?
Nous ne connaissons pas d'étude propre au matcha. Pour la caféine en général, une revue de 2004 décrit des symptômes à l'arrêt, comme des maux de tête et de la fatigue.
Quelles sont les contre-indications du matcha ?
Elles dépendent de votre situation. Nous les détaillons avec les contre-indications et effets secondaires. En cas de doute, posez la question à votre médecin.
